La cucina lombarda
Caratteristiche
Autore: Alessandro Molinari Pradelli
Editore: Newton & Compton
Luogo di stampa: Roma
Anno pubblicazione: 1997
Collana: Quest'Italia 256
Milano prova a conservare alcune peculiarità secolari, come i lunghi tempi di cottura del risotto o dell'ossobuco; Pavia fa subito pensare alle risaie; Varese propone pesci d'acqua dolce, erbe e frutti di bosco; Lecco conquista il palato con il pesce persico, i formaggi delle Alpi, le castagne e i funghi; Sondrio conserva nelle sue vallate una cucina prettamente montana; Bergamo porta in tavola i sapori dell'orto e della caccia; Cremona abbonda in mostarde e torroni; e Mantova propone i retaggi di una cucina medievale con piatti speziati e agrodolci.
Condizione prodotto:
Esemplare in buone condizioni. Sovraccoperta con ingiallimento, macchie di polvere e segni di usura ai bordi e agli angoli. Pagine lievemente brunite. Testo in Lingua Italiana.
Codice ISBN: 8881837889
Codice EAN: 9788881837885
Pagine: 398
Formato: Cartonato con sovracoperta
Dimensioni (cm):
Altezza: 23
Descrizione
con immagini in b/n n.t.